加熱即食包 即食包 冷凍 微波

冷凍食品 包裝與材質介紹

即食品是指經過預先處理和烹飪,只需加熱就可以食用的食品。加熱即食品包含冷凍食品、微波食品,調理包等,常見的有泡麵、冷凍食品、冷凍水餃、速食火鍋、速食湯包

包裝需求:變溫收縮、密封性、耐高溫、耐低溫

常見內容物

冷凍食品所需的包裝條件

加熱即食品的包裝需求

加熱即食品因不同的加熱方式需要選擇特定的包裝材質,不僅要適應溫度變化,還需要考慮材質的伸縮性、耐高溫性及適配性,確保食品在加熱過程中保持完整與安全。

 

冷凍食品的包裝要求

冷凍食品的包裝相對較單純,但需注意以下特性:

  • 耐低溫性能: 包裝材質需具備在低溫環境下不易脆化的特性,常見選擇為 LDPECPP 熱封層
  • 伸縮性良好: 由於冷凍食品可能在運輸中經歷溫度變化,包裝需具備良好的伸縮性能,避免因溫差導致裂開或變形。
  • 推薦材質: 多層復合膜是冷凍食品包裝的理想選擇,可提供防潮、防氧化及耐低溫性能,適合多種冷凍食品的需求。

微波食品的包裝要求

微波食品包裝需特別注意材質選擇,因為微波爐的波長無法穿透金屬,且需要具備耐高溫性能:

    • 避免金屬材質: 包裝需選擇無金屬成分的材質,如 PET 與 CPP 的多層結構,確保安全加熱。
    • 耐高溫熱封層: 包裝需能承受 100°C 至 140°C 的微波加熱溫度,避免因高溫引起變形或漏氣。
    • 推薦材質: 多層高阻隔材料是微波食品的首選,可同時滿足防潮、防油及高溫耐受的需求。

冷凍食品包裝各層常用材質

基材:具有可印性、強度夠可耐磨具保護性。

  • PET :具有優異的透明性、光澤度和印刷性能,強度高,耐熱
  • NY:高強度、高耐磨、抗拉伸性、耐熱,中等阻隔性,可同時當阻隔層。

隔絕層:用於阻隔氣體、水分、光線等,保持產品品質。

  • VMCPP (聚丙烯鍍鋁膜):具有良好的光澤度和氣密性,阻隔性能優於普通CPP,但略遜於AL。
  • AL (鋁箔):具有極佳的阻隔性能,遮光性好,可有效防止產品受到光線和氧氣的影響。

熱封層:具有熱封性輔助包裝成型。

    • RCPP:耐熱加強CPP,具有良好的熱封性能、透明度和柔韌性,抗拉性好。

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